• Patricia

Aprenda a fazer um ratatouille delicioso, rápido e prático!

Atualizado: 10 de dez. de 2020



Ingredientes

  • 01 tomate em rodelas

  • ½ pimentão verde em rodelas

  • ½ pimentão vermelho em rodelas

  • ½ pimentão amarelo em rodelas

  • ½ berinjela em rodelas

  • ½ abobrinha em rodelas

  • ½ colher de sopa de tomilho (Somente as Folhas)

  • ½ colher de manjericão picado

  • 01 dente de alho picado

  • ½ colher de chá de sal

  • 01 colher de chá de vinagre

  • ½ colher de sopa de azeite

  • Ingredientes – Molho

  • 01 tomate sem pele e sem sementes

  • 01 dente de alho picado

  • ¼ de cebola roxa picada

  • 01 colher de sopa de óleo de canola

  • 01 colher de sopa de manjericão picado

  • 01 colher de sopa de tomilho picado

  • ½ colher de chá de sal

  • ½ colher de chá de pimenta do reino moída

  • 01 colher de sopa de azeite



Modo de Preparo

Coloque as rodelas de berinjela em água, vinagre e o sal e misture bem. Depois escorra toda a água e seque-as. Misture o alho, o tomilho e o manjericão com o azeite e salgue, utiliza para pincelar as rodelas de todos os legumes. Em uma assadeira untada com azeite, intercale as rodelas de berinjela, tomate, abobrinha e pimentões, leve ao forno pré-aquecido a 200° C até que os legumes assem, cerca de 20 minutos. Reserve.

Modo de Preparo – Molho

Para preparar o molho, em uma panela, refogue o alho, a cebola no óleo. Acrescente os tomates e deixe refogar por 05 minutos, acrescente o sal, a pimenta, o manjericão o tomilho. Monte o ratatouille em um prato e decore com o molho.


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