Aprenda a fazer um ratatouille delicioso, rápido e prático!

Ingredientes

• 01 tomate em rodelas

• ½ pimentão verde em rodelas

• ½ pimentão vermelho em rodelas

• ½ pimentão amarelo em rodelas

• ½ berinjela em rodelas

• ½ abobrinha em rodelas

• ½ colher de sopa de tomilho (Somente as Folhas)

• ½ colher de manjericão picado

• 01 dente de alho picado

• ½ colher de chá de sal

• 01 colher de chá de vinagre

• ½ colher de sopa de azeite

• Ingredientes – Molho

• 01 tomate sem pele e sem sementes

• 01 dente de alho picado

• ¼ de cebola roxa picada

• 01 colher de sopa de óleo de canola

• 01 colher de sopa de manjericão picado

• 01 colher de sopa de tomilho picado

• ½ colher de chá de sal

• ½ colher de chá de pimenta do reino moída

• 01 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Coloque as rodelas de berinjela em água, vinagre e o sal e misture bem. Depois escorra toda a água e seque-as. Misture o alho, o tomilho e o manjericão com o azeite e salgue, utiliza para pincelar as rodelas de todos os legumes. Em uma assadeira untada com azeite, intercale as rodelas de berinjela, tomate, abobrinha e pimentões, leve ao forno pré-aquecido a 200° C até que os legumes assem, cerca de 20 minutos. Reserve.

Modo de Preparo – Molho

Para preparar o molho, em uma panela, refogue o alho, a cebola no óleo. Acrescente os tomates e deixe refogar por 05 minutos, acrescente o sal, a pimenta, o manjericão o tomilho. Monte o ratatouille em um prato e decore com o molho.