top of page
  • Foto do escritorPatricia

Ratatouille maravilhoso para fazer em casa!


Ingredientes:

  • 1 berinjela grande

  • 1 abobrinha grande

  • 1 pimentão vermelho grande

  • 1 pimentão amarelo grande

  • 1 cebola grande

  • 2 dentes de alho

  • 4 tomates médios

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino

  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado

  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado

  • 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picado

Modo de preparo:

  1. Comece preparando os legumes. Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões e a cebola em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Descasque e pique os dentes de alho. Corte os tomates em cubos e reserve.

  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3-4 minutos, ou até que a cebola esteja macia.

  3. Adicione a berinjela, a abobrinha e os pimentões à panela. Tempere com sal, pimenta, tomilho e alecrim. Refogue por cerca de 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

  4. Adicione os tomates picados e misture bem. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que o tomate comece a se desfazer e formar um molho grosso.

  5. Retire a panela do fogo e adicione as folhas de manjericão picado. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.

  6. Sirva o ratatouille quente, acompanhado de pão crocante, arroz ou como acompanhamento de uma proteína de sua escolha.

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 45 minutos


Bom apetite!

10 visualizações0 comentário

Comentarios


bottom of page