5 formas de usar a beterraba na cozinha💜
A beterraba costuma aparecer sempre do mesmo jeito: cozida, em rodelas e servida na salada.
Mas essa raiz de cor intensa pode render muito mais. ✨
Com sabor levemente adocicado e bastante versatilidade, ela funciona bem em bebidas, acompanhamentos, saladas, chips e até receitas doces.
Se você quer variar o cardápio e aproveitar melhor o hortifrúti da semana, separamos 5 formas simples e deliciosas de usar beterraba na cozinha. Confira. 👇
🥤 1. Suco de beterraba com laranja e gengibre
Essa combinação fica refrescante, colorida e cheia de personalidade.
Você vai precisar de:
💜 beterraba crua;
🍊 suco de laranja;
💜 um pedacinho de gengibre;
💧 água ou gelo.
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
Se preferir uma textura mais leve, você pode coar antes de servir.
A laranja ajuda a equilibrar o sabor terroso da beterraba, enquanto o gengibre traz um toque levemente picante.
💡 Dica: comece com uma quantidade menor de beterraba e ajuste conforme o seu gosto.
🥗 2. Salada de beterraba assada com queijo e nozes
Assar a beterraba muda bastante a experiência.
Ela fica mais macia e com o sabor naturalmente adocicado ainda mais evidente.
Depois de assar, corte em cubos ou fatias e combine com:
🥬 folhas verdes;
🧀 queijo branco, feta ou outro de sua preferência;
🌰 nozes ou castanhas;
💜 azeite;
🍇 vinagre balsâmico.
O resultado é uma salada cheia de contrastes:
💜 doce;
🧀 salgada;
🌰 crocante;
🥬 fresca.
É uma ótima opção para variar a salada do almoço ou montar uma refeição mais caprichada.
🧄 3. Beterraba refogada com alho e limão
Quer uma opção mais simples para o dia a dia?
Corte a beterraba em tirinhas ou fatias finas e refogue com:
🧄 alho;
💜 azeite;
🧂 uma pitada de sal.
No final, acrescente algumas gotas de limão. 🍋
O toque cítrico ajuda a equilibrar a doçura da raiz.
Você pode servir como acompanhamento de:
🍚 arroz;
💜 feijão;
🍗 carnes;
🐟 peixes;
🥗 pratos vegetarianos.
Simples, rápido e diferente da beterraba cozida de sempre.
🥔 4. Chips de beterraba assados
Quer transformar a beterraba em um lanche crocante?
Corte em fatias bem finas.
Quanto mais uniformes, melhor.
Depois, tempere com:
💜 um fio de azeite;
🧂 sal;
🌿 ervas ou especiarias, se quiser.
Distribua as fatias em uma assadeira sem amontoar e leve ao forno até perderem boa parte da umidade e ficarem mais crocantes.
💡 Dica: fique de olho nos minutos finais, porque fatias muito finas podem passar do ponto rapidamente.
Você pode servir como petisco ou usar os chips para finalizar saladas e bowls.
🍰 5. Bolo de beterraba com chocolate
Sim, beterraba também combina com sobremesa. 😋
Quando usada em bolos, ela ajuda a deixar a massa úmida e pode trazer uma cor muito bonita.
Uma combinação que funciona especialmente bem é:
💜 beterraba;
🍫 chocolate.
Você pode bater a beterraba cozida ou crua, dependendo da receita, junto aos ingredientes líquidos da massa.
Depois, finalize com uma cobertura de chocolate.
O resultado é uma forma diferente e divertida de usar a raiz.
E ainda rende aquele clássico momento:
“Adivinha qual é o ingrediente secreto?” 😄
🌈 Bônus: use a beterraba para dar cor às receitas
A cor intensa da beterraba também pode ser aproveitada para deixar outros preparos mais interessantes. Experimente usar pequenas quantidades em:
🥞 panquecas;
🍝 massas caseiras;
🥣 homus;
🌯 wraps;
🥖 pães.
Além do sabor, ela traz aquele tom rosado ou arroxeado que deixa o prato muito mais bonito.
🔎 Como escolher uma boa beterraba?
Na hora da compra, observe alguns sinais. Prefira unidades com:
✅ boa firmeza;
✅ casca relativamente lisa;
✅ aparência íntegra;
✅ ausência de áreas muito moles;
✅ ausência de sinais de deterioração.
Beterrabas muito murchas podem ter perdido parte da umidade e apresentar textura menos interessante.
Se vierem com folhas ainda bonitas, elas também podem indicar frescor.
🌿 E as folhas da beterraba?
Se a beterraba vier com folhas em boas condições, elas também podem ser aproveitadas.
Depois de higienizadas, podem entrar em:
🥘 refogados;
🍳 omeletes;
🥗 preparações com outras folhas;
🍲 sopas.
É mais uma forma de aproveitar melhor o alimento e reduzir o desperdício. ♻️
💚 Uma raiz, várias possibilidades
Com um único ingrediente, você consegue preparar:
🥤 bebida;
🥗 salada;
🍽️ acompanhamento;
🥔 lanche crocante;
🍰 sobremesa.
É justamente esse tipo de versatilidade que ajuda a tirar o hortifrúti da rotina e descobrir novas formas de cozinhar.
E quando os ingredientes estão frescos e bem selecionados, o resultado fica ainda melhor.
📦 Quer ter hortifrúti fresco sempre por perto?
Com o Horti Clube da iFrutus, você recebe frutas, legumes e verduras selecionados com mais praticidade para sua rotina.
💜 Ingredientes para novas receitas.
🥕 Mais variedade durante a semana.
📦 Entrega direto na sua porta.
💚 Menos tempo escolhendo e comprando.
🛒 Que tal testar uma dessas receitas esta semana?
Escolha seus ingredientes e transforme a beterraba em muito mais do que uma simples salada.
Porque variar o cardápio fica muito mais fácil quando bons ingredientes já estão esperando por você. 💜✨
Comentários