O tabule de quinoa com pepino e tomate é uma versão moderna e nutritiva deste prato clássico do Oriente Médio. Repleto de sabores frescos e ingredientes saudáveis, esta salada é uma escolha perfeita para uma refeição leve e satisfatória em dias quentes ou como acompanhamento para qualquer ocasião.
Ingredientes:
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 pepino médio, cortado em cubos
2 tomates médios, sem sementes e cortados em cubos
1/2 cebola roxa, finamente picada
1/4 xícara de salsa fresca, picada
1/4 xícara de hortelã fresca, picada
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Preparação da Quinoa:
Enxágue bem a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo de amargor.
Em uma panela média, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem da Salada:
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, a cebola roxa, a salsa e a hortelã.
Tempere a salada com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os sabores.
Resfriamento e Servir:
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
Sirva o tabule de quinoa em tigelas individuais, acompanhado de fatias de limão para quem quiser um toque extra de acidez.
Esta versão de tabule de quinoa com pepino e tomate é uma opção saudável, leve e cheia de sabor para desfrutar em qualquer ocasião. Experimente esta receita refrescante e nutritiva e descubra uma nova maneira de saborear uma salada clássica do Oriente Médio.