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Tabule de Quinoa com Pepino e Tomate: Uma Salada Refrescante e Nutritiva

O tabule de quinoa com pepino e tomate é uma versão moderna e nutritiva deste prato clássico do Oriente Médio. Repleto de sabores frescos e ingredientes saudáveis, esta salada é uma escolha perfeita para uma refeição leve e satisfatória em dias quentes ou como acompanhamento para qualquer ocasião.

A imagem enviada mostra uma tigela de tabule de quinoa com pepino e tomate. A tigela está sobre uma superfície clara com um pano texturizado por baixo. Há tomates cereja, pedaços de pepino e ervas visíveis na mistura, sugerindo uma refeição fresca e saudável. Um recipiente de molho com o que parece ser um molho à base de óleo também está ao lado da tigela. No centro da imagem, há um logotipo semelhante a um círculo verde com um ‘f’ minúsculo em branco dentro dele, e acima deste logotipo está o texto que diz “Tabule de Quinoa com Pepino e Tomate

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa

  • 2 xícaras de água

  • 1 pepino médio, cortado em cubos

  • 2 tomates médios, sem sementes e cortados em cubos

  • 1/2 cebola roxa, finamente picada

  • 1/4 xícara de salsa fresca, picada

  • 1/4 xícara de hortelã fresca, picada

  • Suco de 1 limão

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Preparação da Quinoa:

  • Enxágue bem a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo de amargor.

  • Em uma panela média, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia. Retire do fogo e deixe esfriar.

  1. Montagem da Salada:

  • Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, a cebola roxa, a salsa e a hortelã.

  • Tempere a salada com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os sabores.

  1. Resfriamento e Servir:

  • Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.

  • Sirva o tabule de quinoa em tigelas individuais, acompanhado de fatias de limão para quem quiser um toque extra de acidez.

Esta versão de tabule de quinoa com pepino e tomate é uma opção saudável, leve e cheia de sabor para desfrutar em qualquer ocasião. Experimente esta receita refrescante e nutritiva e descubra uma nova maneira de saborear uma salada clássica do Oriente Médio.

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