Dê as boas-vindas a uma experiência gastronômica sofisticada e repleta de sabor com a nossa receita exclusiva de Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas. Este prato combina a delicadeza do tortellini recheado com cogumelos frescos e um molho rico e aromático de vinho tinto e ervas frescas, resultando em uma refeição verdadeiramente memorável.
Ingredientes:
500g de tortellini de queijo
400g de cogumelos variados (shiitake, portobello, champignon), limpos e fatiados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco, para decorar
1 xícara de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de legumes
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (tomilho, alecrim, sálvia)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preparo do Tortellini de Cogumelos:
Cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto.
Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam macios e dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Preparo do Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas:
Em uma panela média, aqueça o vinho tinto em fogo médio. Deixe ferver e reduza pela metade.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos.
Gradualmente, adicione o caldo de legumes à mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre. Cozinhe por mais 2-3 minutos até engrossar.
Adicione o vinho tinto reduzido ao molho, juntamente com as ervas frescas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.
Montagem:
Coloque o tortellini cozido em pratos individuais.
Despeje o molho de vinho tinto e ervas frescas sobre o tortellini.
Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Conclusão:
Surpreenda seus convidados com esta incrível receita de Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas, perfeita para uma ocasião especial ou para um jantar sofisticado em casa. Delicie-se com a combinação única de sabores e aromas, e transforme sua refeição em uma experiência verdadeiramente memorável.
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