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Receita Exclusiva: Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas

Dê as boas-vindas a uma experiência gastronômica sofisticada e repleta de sabor com a nossa receita exclusiva de Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas. Este prato combina a delicadeza do tortellini recheado com cogumelos frescos e um molho rico e aromático de vinho tinto e ervas frescas, resultando em uma refeição verdadeiramente memorável.

Prato de Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas, servido com cogumelos fatiados, molho cremoso de vinho tinto e decorado com folhas de manjericão fresco.

Ingredientes:

  • 500g de tortellini de queijo

  • 400g de cogumelos variados (shiitake, portobello, champignon), limpos e fatiados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 2 dentes de alho, picados

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Folhas de manjericão fresco, para decorar

  • 1 xícara de vinho tinto seco

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 xícara de caldo de legumes

  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (tomilho, alecrim, sálvia)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

  1. Preparo do Tortellini de Cogumelos:

  • Cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto.

  • Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam macios e dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  1. Preparo do Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas:

  • Em uma panela média, aqueça o vinho tinto em fogo médio. Deixe ferver e reduza pela metade.

  • Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos.

  • Gradualmente, adicione o caldo de legumes à mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre. Cozinhe por mais 2-3 minutos até engrossar.

  • Adicione o vinho tinto reduzido ao molho, juntamente com as ervas frescas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.

  1. Montagem:

  • Coloque o tortellini cozido em pratos individuais.

  • Despeje o molho de vinho tinto e ervas frescas sobre o tortellini.

  • Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.


Conclusão:

Surpreenda seus convidados com esta incrível receita de Tortellini de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto e Ervas Frescas, perfeita para uma ocasião especial ou para um jantar sofisticado em casa. Delicie-se com a combinação única de sabores e aromas, e transforme sua refeição em uma experiência verdadeiramente memorável.

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