Cupcake de Morango 🍓
Massa
- 6 ovos;
- 6 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
- Cobertura para sorvete sabor morango para decorar;
- Morangos para decorar.
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Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado;
- 1 xícara (chá) de morango picado.
Cobertura
- 1 xícara (chá) de chantilly gelado;
- 1 colher (sopa) de açúcar;
- Corante alimentício rosa a gosto.
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- Em uma tigela de vidro, misture os ovos e o açúcar e leve ao fogo médio em banho-maria até aquecer;
- Transfira para uma tigela e bata na batedeira até ficar espumante. Junte a farinha peneirada misturada ao fermento e misture com uma colher;
- Despeje em forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel e coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande;
-Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e deixe esfriar;
- Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a margarina e o chocolate branco, mexendo sempre, até engrossar
- Desligue, adicione o morango e misture.
- Reserve;
- Para a cobertura, bata o chantilly com o açúcar e o corante na batedeira até ficar em ponto de chantilly. Reserve;
- Com ajuda de uma colher de café, faça buracos no centro dos cupcakes e recheie com o brigadeiro de morango;
- Coloque o chantilly em um saco de confeitar e decore sobre os bolinhos.
- Coloque um morango sobre cada cupcake, decore com calda para sorvete e leve à geladeira até o momento de servir.
