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Panquecas de Ricota com Limão e Frutas Vermelhas

As panquecas de ricota com limão e frutas vermelhas são uma maneira perfeita de começar o dia com uma explosão de sabor e frescor. Esta receita combina a cremosidade da ricota, o toque cítrico do limão e a doçura das frutas vermelhas, criando um café da manhã que vai encantar o seu paladar.

A imagem mostra um prato de panquecas de ricota com limão e frutas vermelhas

Ingredientes:

  • 1 xícara de ricota

  • 2 ovos

  • 1/4 xícara de farinha de trigo

  • Suco e raspas de 1 limão

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • Pitada de sal

  • Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos) para servir

  • Mel ou xarope de bordo para regar

Instruções:

  1. Preparação da Massa:

  • Em uma tigela grande, misture a ricota, os ovos, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.

  • Adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura de ricota e misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

  1. Cozimento das Panquecas:

  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

  • Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa de panqueca na frigideira quente e espalhe delicadamente para formar um círculo.

  • Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e cozidas por dentro.

  1. Servir:

  • Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma generosa porção de frutas vermelhas frescas por cima.

  • Regue com mel ou xarope de bordo a gosto para adicionar um toque extra de doçura.

Estas Panquecas de Ricota com Limão e Frutas Vermelhas são uma opção de café da manhã leve e refrescante, perfeita para começar o dia com energia e bom humor. Experimente esta receita e surpreenda-se com a combinação perfeita de sabores!

3.5

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