Panquecas de Ricota com Limão e Frutas Vermelhas

As panquecas de ricota com limão e frutas vermelhas são uma maneira perfeita de começar o dia com uma explosão de sabor e frescor. Esta receita combina a cremosidade da ricota, o toque cítrico do limão e a doçura das frutas vermelhas, criando um café da manhã que vai encantar o seu paladar.

Ingredientes:

• 1 xícara de ricota

• 2 ovos

• 1/4 xícara de farinha de trigo

• Suco e raspas de 1 limão

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Pitada de sal

• Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos) para servir

• Mel ou xarope de bordo para regar
  

Instruções:

1. Preparação da Massa:

• Em uma tigela grande, misture a ricota, os ovos, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.

• Adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura de ricota e misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
  

1. Cozimento das Panquecas:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

• Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa de panqueca na frigideira quente e espalhe delicadamente para formar um círculo.

• Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e cozidas por dentro.
  

1. Servir:

• Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma generosa porção de frutas vermelhas frescas por cima.

• Regue com mel ou xarope de bordo a gosto para adicionar um toque extra de doçura.
  

Estas Panquecas de Ricota com Limão e Frutas Vermelhas são uma opção de café da manhã leve e refrescante, perfeita para começar o dia com energia e bom humor. Experimente esta receita e surpreenda-se com a combinação perfeita de sabores!

3.5