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Filé Mignon ao Molho de Mostarda

O filé mignon é uma carne macia e suculenta que merece ser preparada com um molho que realce seus sabores naturais. Nesta receita, vamos apresentar um molho de mostarda irresistível que eleva o sabor do filé mignon a um outro nível. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!

A imagem mostra um prato composto por filé mignon com molho de mostarda, acompanhado por batatas assadas guarnecidas com ervas. A comida é apresentada sobre uma superfície de madeira, sugerindo um ambiente rústico e apetitoso. O texto sobreposto no centro diz “Filé Mignon ao Molho de Mostarda”.

Ingredientes:

  • 4 filés mignon

  • Sal e pimenta a gosto

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 xícara de vinho branco seco

  • 1 xícara de creme de leite fresco

  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

  • 1 colher de sopa de mostarda em grãos

  • Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

  1. Preparação dos Filés Mignon:

  • Tempere os filés mignon com sal e pimenta a gosto.

  • Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.

  • Sele os filés mignon na frigideira, cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio. Retire os filés da frigideira e reserve.

  1. Preparação do Molho:

  • Na mesma frigideira em que os filés foram selados, adicione a manteiga restante e o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto, até que o alho esteja levemente dourado.

  • Deglaceie a frigideira adicionando o vinho branco seco, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira.

  • Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite fresco, mexendo constantemente até que comece a aquecer.

  • Acrescente a mostarda Dijon e a mostarda em grãos ao molho, mexendo até que esteja bem incorporado e o molho comece a engrossar ligeiramente. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos.

  1. Montagem:

  • Retorne os filés mignon à frigideira com o molho e aqueça por mais 1-2 minutos, para que fiquem bem revestidos pelo molho.

  • Retire os filés mignon da frigideira e disponha-os em pratos individuais.

  • Regue os filés com o molho de mostarda restante e decore com salsinha fresca picada.

  1. Servir:

  • Sirva imediatamente acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, como batatas assadas ou legumes grelhados.

Esta receita de Filé Mignon ao Molho de Mostarda é uma opção sofisticada e deliciosa para qualquer ocasião especial. Prepare-se para surpreender seus convidados com sabores refinados e uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável!

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