Como aproveitar hortaliças menos valorizadas: receitas e benefícios com talos, cascas e folhas

Você sabia que boa parte dos nutrientes dos vegetais está justamente nas partes que quase sempre vão parar no lixo? Talos, cascas e folhas, muitas vezes vistos como “sobras”, são verdadeiros tesouros para a saúde e ainda ajudam a evitar o desperdício.

Por que aproveitar cascas, talos e folhas?

1. Mais nutrientes na mesa

   • Cascas de cenoura, batata e abóbora concentram fibras e antioxidantes.

   • Talos de couve, brócolis e espinafre são ricos em ferro, cálcio e vitaminas.

   • Folhas de cenoura, beterraba e rabanete contêm vitamina C e ajudam na imunidade.

2. Economia na feira Aproveitar o alimento por completo significa gastar menos, já que você transforma um único ingrediente em várias possibilidades.

3. Sustentabilidade na prática Reduzir o desperdício é um passo importante para quem deseja ter hábitos de consumo mais conscientes.

Ideias práticas para usar essas partes no dia a dia

1. Sucos e vitaminas

• Folhas de beterraba ou cenoura podem ser batidas com frutas como laranja ou abacaxi, deixando o suco mais nutritivo.

2. Refogados e omeletes

• Talos de couve e brócolis ficam ótimos picadinhos em refogados ou junto aos ovos.

3. Chips de casca

• As cascas de batata ou abóbora, assadas no forno com azeite e temperos, viram um snack crocante e saudável.

4. Sopas e caldos

• Aproveite talos de espinafre, couve e brócolis no preparo de caldos, trazendo mais sabor e fibras.

Receitas para testar hoje mesmo

🌿 Bolinho de talos

• Ingredientes: talos de couve ou espinafre picados, farinha, ovo, cebola e temperos.

• Modo de preparo: misture tudo até formar uma massa, modele e frite ou asse.

🥕 Chá de casca de cenoura

• Higienize bem a casca, ferva com água e canela. É rico em antioxidantes e ótimo para digestão.

🥬 Pesto de folhas de cenoura

• Bata as folhas com azeite, castanhas, alho e parmesão. Combina com massas e torradas.

Dicas importantes de segurança

• Lave bem as hortaliças, de preferência com solução de água e vinagre.

• Prefira sempre alimentos frescos e de procedência confiável, como os entregues pela iFrutus.

Conclusão

Aproveitar as hortaliças por completo é uma forma de cuidar da saúde, economizar e ainda contribuir para o meio ambiente. Pequenas mudanças na cozinha podem gerar grandes impactos no dia a dia.

E na iFrutus é assim: você recebe alimentos frescos e de qualidade, prontos para render muito mais na sua mesa. 🍅🥦

👉 Acesse ifrutus.com.br e monte sua feira sem sair de casa!