Patricia

20 de mar de 20212 min

Como fazer panqueca americana

PANQUECA AMERICANA (PANCAKES)

Com frutas, mel, xarope de maple ou geleia. Essas panquecas bem fofas, cheias de furinhos, são perfeitas para o café da manhã do fim de semana.

INGREDIENTES

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

  • 2 ½ colheres (sopa) de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 1 pitada de canela em pó

  • 2 ovos

  • 1 xícara (chá) de leite (ou leitelho)

  • 2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)

  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

  • 1 pitada de bicarbonato de sódio

  • óleo ou manteiga para untar a frigideira

MODO DE PREPARO

  1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal.
     

  2. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de secos – se um estiver estragado você não perde a receita. Acrescente o leite, o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso.
     

  3. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem.
     

  4. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo – repita essa operação a cada leva. Coloque duas conchas da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa.
     

  5. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca. Sirva as panquecas ainda mornas com pera cozida no micro-ondas, manteiga, geleias, frutas, mel ou maple.

PRA VARIAR
 Você pode substituir a canela em pó por raspas de laranja ou extrato de baunilha a gosto.
 

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