Tortellini de Abóbora com Sálvia e Nozes Caramelizadas: Uma Delícia Outonal

Nada combina melhor com a temporada de outono do que uma refeição reconfortante que celebra os sabores da estação. Este prato de Tortellini de Abóbora com Sálvia e Nozes Caramelizadas é uma verdadeira ode ao outono, combinando a doçura da abóbora com o aroma perfumado da sálvia e o crocante das nozes caramelizadas. Prepare-se para uma explosão de sabores nesta receita que vai encantar todos à mesa.

Ingredientes:

• 250g de massa de tortellini de abóbora (ou tortellini pronto)

• 1 xícara de purê de abóbora

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 8 folhas de sálvia fresca

• 1/2 xícara de nozes picadas

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo parmesão ralado, para servir
  

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o tortellini de abóbora em água fervente salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Enquanto o tortellini cozinha, prepare o molho de sálvia e nozes caramelizadas. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.

3. Adicione as folhas de sálvia à frigideira e frite por cerca de 1 minuto, ou até que estejam crocantes. Retire as folhas de sálvia da frigideira e reserve.

4. Na mesma frigideira, adicione as nozes picadas e o açúcar mascavo. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que as nozes estejam caramelizadas. Tempere com uma pitada de sal.

5. Adicione o purê de abóbora à frigideira com as nozes caramelizadas, misturando bem para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Transfira o tortellini cozido para a frigideira com o molho de abóbora e nozes caramelizadas. Misture delicadamente até que o tortellini esteja completamente revestido com o molho.

7. Sirva o Tortellini de Abóbora em pratos individuais, decorando com as folhas de sálvia crocantes reservadas. Polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.

8. Sirva imediatamente e aproveite esta delícia outonal!
   

Conclusão:

Este Tortellini de Abóbora com Sálvia e Nozes Caramelizadas é uma opção perfeita para celebrar a chegada do outono. Cada garfada é uma explosão de sabores reconfortantes que vai aquecer o coração e encantar o paladar. Prepare esta receita especial e deixe-se envolver pelos aromas e sabores desta estação tão encantadora.