Rigatoni com Molho de Trufas Brancas e Parmesão: Uma Delícia Sofisticada

Prepare-se para uma experiência gastronômica verdadeiramente luxuosa com este Rigatoni com Molho de Trufas Brancas e Parmesão. A combinação irresistível de rigatoni al dente, coberto com um molho cremoso e perfumado de trufas brancas, é complementada pelo sabor intenso do queijo parmesão. Esta é uma receita que vai encantar os paladares mais exigentes e transformar qualquer refeição em uma ocasião especial.

Ingredientes:

• 300g de rigatoni

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de creme de leite

• 50g de queijo parmesão ralado

• 2 colheres de chá de azeite de trufa branca

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Trufas brancas frescas ou em conserva (opcional), para decorar

• Salsinha fresca picada, para decorar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o rigatoni em água fervente salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Enquanto o rigatoni cozinha, prepare o molho de trufas brancas. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura fique dourada e perfumada.

3. Lentamente, adicione o creme de leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe o molho até engrossar e ficar cremoso.

4. Acrescente o queijo parmesão ralado ao molho, mexendo até que o queijo derreta completamente e o molho fique homogêneo.

5. Tempere o molho com azeite de trufa branca, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores.

6. Adicione o rigatoni cozido ao molho de trufas brancas na panela, misturando delicadamente para que a massa fique bem revestida.

7. Transfira o Rigatoni com Molho de Trufas Brancas e Parmesão para pratos individuais. Decore com lascas de trufas brancas frescas ou em conserva (opcional) e salsinha fresca picada.

8. Sirva imediatamente e delicie-se com esta experiência gastronômica sofisticada!

Conclusão:

Este Rigatoni com Molho de Trufas Brancas e Parmesão é uma verdadeira celebração dos sabores luxuosos e sofisticados da culinária italiana. Cada garfada é uma explosão de sabores intensos e aromáticos que vai deixar todos à mesa impressionados. Prepare esta receita especial para uma ocasião especial e transforme qualquer refeição em uma experiência memorável e requintada. Buon appetito!