Receita de Ravioli de Abóbora com Manteiga de Sálvia: Sofisticação e Sabor em um Só Prato

O Ravioli de Abóbora com Manteiga de Sálvia é um prato sofisticado e cheio de sabor, perfeito para impressionar em um jantar especial. A combinação da abóbora doce com a manteiga de sálvia aromática cria uma experiência culinária única e deliciosa. Vamos aprender a preparar esta receita que é um verdadeiro deleite para o paladar, ideal para qualquer ocasião que mereça um toque especial.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 3 ovos grandes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 500g de abóbora cabotiá ou butternut

• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

• 1/4 de xícara de ricota

• 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Manteiga de Sálvia:

• 1/2 xícara de manteiga

• 10-12 folhas de sálvia fresca

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

Prepare a Massa:

1. Misture a farinha, ovos, azeite e sal até formar uma massa. Sove até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos.

Prepare o Recheio:

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia e amasse até obter um purê liso.

2. Misture o purê de abóbora com parmesão, ricota, noz-moscada, sal e pimenta.

Monte o Ravioli:

1. Abra a massa em folhas finas, coloque o recheio e cubra com outra folha de massa. Corte os raviolis.

2. Cozinhe os raviolis em água salgada até subirem à superfície. Reserve.

Prepare o Molho de Manteiga de Sálvia:

1. Derreta a manteiga até dourar e adicione a sálvia. Cozinhe até ficar crocante. Tempere com sal e pimenta.

Combine e Sirva:

1. Misture os raviolis com o molho de manteiga de sálvia.

2. Sirva imediatamente, decorando com queijo parmesão ralado.

Desfrute desta deliciosa receita de Ravioli de Abóbora com Manteiga de Sálvia, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Bom apetite!