1. Salada de Quinoa com Legumes Assados:
Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
Asse legumes como abobrinha, pimentão, cenoura e brócolis com um pouco de azeite, sal e pimenta.
Misture a quinoa cozida com os legumes assados e adicione um molho de limão e ervas frescas.
2. Wrap de Frango Grelhado com Abacate:
Grelhe peitos de frango e corte em tiras.
Em uma tortilla de trigo integral, adicione o frango grelhado, fatias de abacate, alface, tomate e um molho de iogurte com limão.
3. Sopa de Lentilhas:
Cozinhe lentilhas em água ou caldo de vegetais até ficarem macias.
Refogue cebola, alho, cenoura e aipo em azeite de oliva até que estejam macios.
Misture as lentilhas cozidas com os vegetais refogados e tempere com ervas e temperos de sua escolha.
4. Salada de Atum com Grão-de-Bico:
Misture atum enlatado (em água) com grão-de-bico cozido, pepinos, cebola roxa e salsa.
Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.
5. Tofu Salteado com Legumes:
Corte tofu em cubos e salteie em uma frigideira com um pouco de óleo de gergelim.
Adicione legumes como brócolis, pimentão, cenoura e cebola.
Tempere com molho de soja, gengibre e alho.
6. Salada de Grãos com Abacate:
Misture grãos como quinoa, cevada, ou arroz integral cozido com abacate, feijão preto, milho, tomate, coentro e cebola vermelha.
7. Frango ao Curry com Vegetais:
Cozinhe peitos de frango em cubos com curry em pó, leite de coco e legumes como espinafre, ervilhas e batata doce.
Sirva com arroz integral ou quinoa.
8. Wrap de Falafel:
Faça falafel usando grão-de-bico, ervas e especiarias.
Coloque os falaféis em um pão pita integral ou tortilla, e adicione alface, tomate, cebola e molho de tahine.
Essas são apenas algumas opções saudáveis e deliciosas para o almoço. Lembre-se de que a chave para uma alimentação saudável está na variedade, na moderação e no equilíbrio. Adapte essas receitas às suas preferências e necessidades dietéticas.
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