• Patricia

5 delícias juninas para fazer em casa!

O mês de junho chegou e com ele a vontade de saborear as deliciosas comidas típicas de Festa Junina. Bolo de milho, canjica, curau, maçã do amor, vinho quente, quentão e arroz doce são alguns dos exemplos de quitutes dessa época do ano.


E que tal preparar essas delícias em casa? Reunimos 5 receitas típicas de Festa Junina para você fazer em casa.


Canjica


Ingredientes:

  • xícara chá de amendoim salgado

  • 1 colher sopa de Aroma Baunilha Dr. Oetker

  • 2 xícaras chá de milho para canjica

  • 1 litro de água

  • 3 xícaras chá de leite

  • 1 lata de leite condensado

  • canela em pó a gosto


Modo de preparo: Deixe o milho de molho por 3 horas, escorra a água e coloque em uma panela grande ou panela de pressão. Junte 1 litro de água e deixe cozinhar até amolecer o milho. Destampe a panela e misture o leite, o leite condensado e o Aroma Baunilha Dr. Oetker. Triture o amendoim salgado em um processador de alimentos ou liquidificador e junte à canjica. Adicione a canela em pó a gosto e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo sempre. Sirva quente ou gelado.


Curau


Ingredientes

  • 4 espigas de milho-verde raladas

  • 1 xícara (chá) de água

  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

  • Meia colher (sopa) de manteiga

  • 1 lata de Leite MOÇA® 395g

  • Canela em pó para polvilhar


Modo de preparo Em um liquidificador, bata o milho com a água. Passe por uma peneira e reserve. Em uma panela, acrescente o milho reservado, o Leite NINHO e a manteiga e cozinhe mexendo sempre, até obter um creme grosso. Acrescente o Leite MOÇA e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje em uma travessa e polvilhe a canela em pó. Sirva frio ou gelado.



Pamonha


Ingredientes

  • 5 espigas de milho com palha

  • ¼ de xícara (chá) de coco fresco ralado

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 pitada de sal


Modo de preparo Retire as palhas das espigas, com cuidado para que não rasguem. Leve uma panela grande com bastante água ao fogo alto e deixe ferver. Mergulhe as palhas por 1 minuto e transfira para uma tigela. Dispense a água, encha a panela com uma nova água e volte ao fogo para ferver. Enquanto a água ferve, prepare as pamonhas: com um ralador médio, dentro de uma tigela grande, rale as espigas de milho. Depois de raladas, raspe cada sabugo com a parte de trás de uma faca. Sobre uma tigela, peneire o milho ralado, espremendo bem o bagaço com a parte de trás de uma colher até tirar todo o líquido. Descarte o bagaço. Junte ao líquido o coco ralado, o açúcar, o sal e misture bem. Vai adquirir consistência de creme. Para fazer a embalagem da pamonha, deite na bancada duas palhas, uma de frente para outra, com as laterais encaixadas. Unidas, elas devem tomar a forma de um tubo. Use um barbante para amarrar a extremidade de baixo, bem firme. Com uma mão, segure essa parte, deixando a extremidade solta virada para cima. Use um funil para verter o creme. Feche a pamonha e amarre o topo com um barbante, deixando cerca de 3 cm de espaço entre o recheio e o enlace, para não vazar. Transfira para um prato e repita o processo até acabar todo o creme. Transfira as pamonhas para a panela com água fervente e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire com uma escumadeira, e deixe esfriar antes de abrir.


Pé de Moleque


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e torrado

  • 1 lata de Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

Modo de Preparo Em uma panela, misture o açúcar e o amendoim e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o Leite MOÇA em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em losangos.



Maçã do Amor

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

  • 1/2 xícara (chá) de groselha

  • 1/2 xícara (chá) de água

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • 8 maçãs

  • Óleo para untar

Modo de preparo Em uma panela, misture o açúcar com a groselha, a água e o limão. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até que ao jogar um pouco da calda em um copo com água fria ela fique dura. Lave e seque as maçãs e espete em palitos de madeira para picolé. Passe as maçãs na calda da panela, coloque em uma superfície, untada e deixe escorrer. Espere esfriar e sirva.


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